对于服务于咖啡品牌的第三物流来说，既要有基础服务能力要求，也要能及时适应客户需求变化的考验。据说，瑞幸的物流服务商主要有新夏晖、荣庆物流、顺丰同城，都是顺丰集团旗下的标杆企业，并与瑞幸的需求深度绑定。
据说，瑞幸利用自己数字化智慧供应链系统，包括智能仓库管理和订单管理等系统功能，与第三方仓储、物流供应商的系统打通，能够实时分析每家门店的销售状态，并向仓库自动下订单以进行补货；还能够实时跟踪每个仓库的库存水平，并监控和管理从货物进入仓库的那一刻起，直到货物被调度并交付到门店的仓库运营过程。
在最终消费者购买下单环节，瑞幸的订单管理系统会自动分配最近门店进行派送，而这套数字化系统并不单以距离为标准，还会综合不同时段、不同门店的订单情况进行智能分配，以确保30分钟必达。
就目前来说，星巴克，瑞幸等咖啡的物流主要依靠与第三方物流的合作，瑞幸作为本土国产品牌，在有了规模优势的情况下，完全可以建立自己的物流仓配体系。
上面说过，咖啡的平民化，使其与茶饮品牌的性质趋同，茶饮品牌的自建物流模式，瑞幸也可以借鉴。
比如高性价比茶饮品牌蜜雪冰城已经建立了完善的仓储物流体系，自建的仓储+物流基础设施是搭建其万店企业的基石。其实无论是零售行业，还是餐饮行业，如肯德基、麦当劳，解决物流供应链问题是成为万店品牌的关键之一，只有这样，才能更好地重塑体系，保证稳定供应、维持极致低价。
蜜雪冰搭建的全国总仓+分仓+冷冻仓的全国物流体系，负责蜜雪集团旗下品牌所有30000+门店货品配送服务，集团物流业务年吞吐能力达到70万吨，实现了配送产业集聚化，仓储配送智能化，进一步推进标准化和规模化，缩短了向终端门店的运输时间，达到门店单次少量订货的目的，加快了扩张步伐。
三、供应智能化
咖啡品牌的竞争不再仅仅是门店规模的比拼，更是背后供应链能力的较量，供应链能力为竞争核心。品质，是让更多消费者选择咖啡的理由，而高品质的咖啡，需要自建供应链。咖啡竞争进入下半场、深水区，供应链，才是推动品牌和市场共同进步的引擎。
对于瑞幸咖啡本身而言，从鲜果到咖啡的垂直供应链深度整合，极大提高了供应链的运营效率，从而使消费者对咖啡品质和口味需求的变化，能够以更快的速度被捕捉，使产品的研发和测试、生产有更精准的升级方向。
对于咖啡品牌来说，门店数量扩张的背后，是对供应链安全与效率的一场极大考验，原料供应、饮品生产、末端订单配送……每一个环节都不容偏差。供应链正成为新的竞争变量，瑞幸咖啡背后，是一个庞大的体系在默默支撑，那就是瑞幸的“超级供应链”。
不同商业模式下的供应链策略虽然不同，但其发展方向是一致的，就是数字化与智能化，我国的咖啡供应链基础相比快速增长的消费规模来说是很薄弱的，几乎每个关节上都需要咖啡品牌们亲力亲为，这也为智能化创造了条件。
咖啡的供应，简单划分为三个环节：生豆，熟豆，以及咖啡制品。咖啡供应链不仅包括源头控制，也包括烘托加工与配送。从源头来说，就是对咖啡豆的品质和来源有着严格的要求，以确保其门店提供的咖啡始终保持高品质，星巴克以先发优势与上游咖农合作，保证了咖啡豆的高品质和价格稳定性。
优质的咖啡豆是制作一杯好咖啡的关键，如今中国咖啡品牌们的竞争在向上延伸，进入生豆环节，开始向全球产地溯源寻找优质咖啡豆，瑞幸2023年2月，发起了全球寻豆计划，深入全球优质产区，挖掘更优质的咖啡豆，以建立一个覆盖全球知名咖啡产区的高品质供应网络。
如此，不仅能从源头上保证品质，降低成本，对市场保持敏捷反应，进而快速开发新品，而且能免受上游价格波动影响，以及下游销量爆发造成的断供与短缺。
咖啡豆的收购有严格的要求，烘焙也是一个极其复杂的过程，万店如一秘密都在咖啡烘焙基地。烘焙不足或者过度，都会对咖啡风味产生致命影响——要么香味激发不出来，要么变焦变苦。因此，建厂以把控质量，更重要的是通过数字化，发挥工厂灵敏反馈的效力。
为此，瑞幸投资建有两座智慧型咖啡烘焙工厂，一个位于福建屏南，另一个位于江苏昆山。采用全自动高效智能生产线布局，是实现全产线自动化的智慧型生产基地，配有国际领先的工业机器人、智能机械装箱机器人等先进设备。
比如机械臂破包开袋倾倒咖啡豆时，还会模拟人的抖动习惯，以便把袋子里的咖啡豆倒净，减少损耗，这是瑞幸整合供应链的重要一步，实现了从鲜果到咖啡的高品质垂直供应链的深度整合，极大提升了供应链的运行效率和稳定性。
福建烘焙基地2021年春天正式投产，每年咖啡豆的烘焙量能达到1.5万吨；2024年4月，瑞幸的江苏烘焙基地正式投产，是中国咖啡行业最大的单体咖啡烘焙基地，年烘焙产能可超3万吨，集生豆仓储、分拨、烘焙、包装及物流于一体，形成了成本优势的核心壁垒。
这意味着，瑞幸将形成年产能超过4.5万吨的自加工烘焙供应网络，更快速地响应消费者需求的变化，将更新鲜、更高品质的咖啡输送至全国门店，至此，瑞幸完成了上游供应链的创新与智能化，为整个中国咖啡产业的专业化升级率打了一个样板。
星巴克中国斥资1.5亿美元建设苏州咖啡烘焙工厂，把竞争焦点从开店速度拉到供应链效率层面，有消息称，届时星巴克将成为中国唯一一家完全控制产业链（从咖啡豆到纸杯）的咖啡零售商。
瑞幸供应链借助大数据与人工智能技术，能够准确预测各门店的咖啡豆需求量，提前进行采购与配送，确保门店的咖啡豆供应充足且新鲜。
新零售时代，供应链的本质是缩短商品与消费者的距离，对供应链的精准把控和高效运作，是取得成功的前提，早在2021年瑞幸就因椰子供应商短缺，导致大火的椰子拿铁在多家线下门店断货，现在在新技术发展下，完全能达到要求，其中重要一点是智能化。
供应链从原材料采购、生产加工、仓储物流到门店销售，涉及多个环节和众多参与者，管理复杂度高，而且咖啡产品种类繁多，原材料种类复杂，每种原材料都有其独特的采购、存储和配送要求，不同产品的生产工艺和配送要求各不相同，这对供应链的管理能力提出了极高要求。
智能化，数字化转型已成为咖啡茶饮行业供应链升级的重要方向。借助先进的数字化仓存管理模式，实时分析销售数据，根据市场需求调整库存结构和采购计划，提高库存周转率，据说，星巴克在全球范围内的库存周转率始终保持在一个较低的水平，源于其数字化的预测和调整能力。
